Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInShare on Google+Email this to someoneShare on Facebook
Leer en movil

Menús de Fiestas de Barbastro 2018

Cartel Fiestas de Barbastro 2018

Ya queda muy poco para las fiestas de Barbastro y en esta entrada del blog os queremos enseñar los menús de los restaurantes de la Ruta del Vino Somontano para estos días.

En la Plaza del Mercado, en el Restaurante EL PORTILLO encontrarás dos menús diferentes el primero desde este domingo 31 de agosto, hasta el 4 de septiembre,  y el segundo menú del 5 al 9 de septiembre:

MENÚ del 31 de agosto al 4 de septiembre: 

Picoteo (Al centro de la mesa)
Gamba roja de Huelva a la plancha
Crujiente de Boletus Edulis

Entrante
Carpaccio de tomate rosa de Barbastro con bonito del norte

Pescado
Suprema de bacalao a baja temperatura en su pil pil con setas

Carne
Rabo de toro de Lidia guisado al vino tinto D.O. Somontano con verduras

Postre
Nuestro tiramisú casero con helado artesanal

Pan
Agua Mineral Veri
Vino Varietales Bodega Sommos: blanco y tinto
Café
Copa de cava

MENÚ del 5 al 9 de septiembre:

Picoteo (Al centro de la mesa)
Gazpacho de tomate rosa de Barbastro con queso y albahaca
Croquetas caseras variadas

Entrante
Ensalada de mousse de pato con manzana confitada, langostinos y vinagreta de fresa

Pescado
Dorada en turbante rellena de setas con micro mezclum y vinagreta de trufa

Carne
Lingote de cordero deshuesado con cebolletas glaseadas y salsa de Boletus Edulis

Postre (a elegir)
Flan de requesón casero con frutos rojos
Copa de helado

Pan
Agua mineral Veri
Vino Varietales Bodega Sommos: blanco y tinto
Café
Copa de cava

Precio: Los dos menús tienen un precio de 33€ (IVA incluido)
Reservas: 974 30 89 00 / info@ghbarbastro.com

Fiestas Barbastro 2018

Vamos con la propuesta del Restaurante FLOR:

MENÚ FIESTAS 2018:

Aperitivos
Crema de bonito con anchoas y picos
Ave en escabeche y sus vegetales 1 x 4

Primero a elegir
Arroz blanco y salvaje con salsa de quesos y pato
Tosta de salmón , crema de queso, guacamole y gambas
Garbanzos en guiso con bogavante
Canelones de carnes, ligera bechamel trufada y escamas de foie

Segundo a elegir
Tronco de merluza con suquet, patatas y mejillones
Entrecot de vacuno – pimienta verde- patata rota
Paletilla de ternasco confitada y glaseada
Costilla de ternera confitada y glaseada
Carrillera de porcino sobre guiso de calamar

Postre
Nuestra conserva de orejones, mascarpone y frambuesa
Brownie de chocolate y helado
Nuestro tiramisú
Sorbete de limón al cava

Vinos del Somontano
Aguas
Café

Precio: 37€ (IVA incluido)

Reservas: 974 311 056 / joseantonio@restauranteflor.com

Fiestas de Barbastro 2018

Seguimos con más propuestas ricas para estas Fiestas de Barbastro 2018, en Restaurante EL PLACER encontrarás su Fórmula Fiestas:

FÓRMULA FIESTAS: 

Tomate Rosa de Barbastro. elige tu versión…
Milhojas con nuestra ensalada de atún, puerro y ventresca
Carpaccio con bacalao ahumado, albahaca y almendras tostadas

Pica Pica…
Campera de langostinos
Tosta de escalivada y bloquerones
Brocheta de pollo tereyaki con sésamo

Segundos platos a elegir…
Pulpo a la brasa con base de patata y pimentón de la Vera
Suprema de bacalao de anzuelo con pisto
Canelones de setas con bechamel trufada gratinados
Los huevos rotos del Placer con cebolla caramelizada-jamón de Teruel
Carrillera de Ibérico guisado a los tres vinos con boca-bits
Pato rustido al horno con salsa de frutos rojos

Postres a elegir…
Flan casero de chocolate blanco
Tarta de choco-galletas
Pastel de cuajada con miel y sirope de chocolate
Helado cítrico con frutas naturales

La fórmula incluye agua, pan, vinos D.O. Somontano y cafés.
Existe opción de menú infantil

Precio: 27,50€ (IVA incluido)

Reservas: 974 308 983

Fiestas de Barbastro 2018

Restaurante TRASIEGO también ha elaborado dos menús diferentes, un Menú de Fiestas y el Menú del Día Especial, ¡vamos a verlos!

MENÚ FIESTAS DE BARBASTRO:
Del martes, 4 al domingo, 9 de septiembre de 2018

Aperitivo

Doble Entrante a elegir
Ensalada de langostinos en tempura picante o
Carpaccio de presa ibérica, pesto rojo y helado de humo

Ravioli de setas, foie y gamba roja o
Arroz cremoso de secreto, chipirones y vieira

Segundo plato a elegir
Merluza de pincho con jugo asado y mejillones
Rodaballo asado con vinagreta de tomate rosa, lima y alcaparras
Tartar de atún rojo salvaje del Mediterráneo (Balfegó)
Lomo de Bacalao a la vizcaína
Entrecotte de ternera a la brasa
Paletilla de Ternasco de Aragón confitada y rustida al horno
Ravioli de rabo de buey con su jugo
Secreto ibérico a la brasa con salsa agridulce de mostaza

Postre a elegir
Torrija, helado, toffee y nueces
Sorbete artesano de mandarina o gewürztraminer
Melon & mojito
Coulant de chocolate caliente con helado

Bodega a elegir
Enate Chardonnay 234 o Miranda de Secastilla blanco
Alquézar o Pirineos Rosado
Enate Crianza, Miranda de Secastilla o Sommos Crianza
Agua, Café doble label ecológico criollo o infusión

 

MENÚ DEL DÍA ESPECIAL:
Del miércoles, 5 al viernes 7 de septiembre en servicio de comidas

Entrante a elegir
Arroz cremoso de setas con foie
Huevos trasnaos con cecina y trigueros
Ensalada de bacalao y patata asada con ali oli de oliva negra
Pochas frescas, chipirones y boletus

Segundo plato a elegir
Entrecot de ternera a la brasa con patata mortero
Rulo de pollo a baja temperatura, vieira plancha y jugo rustido
Tartar de atún ROJO con arroz de sushi y wasabi
Merluza fresca con vizcaina y mejillones

Postre a elegir
Milhojas crujiente de crema con helado de vainilla
Nuestra versión del carajillo de baileys
Piña natural, hierbabuena y espuma de coco
Brownie casero de chocolate con helado de nata

Bodega a elegir
Gama joven de Viñas del Vero, Pirineos, Laus o Glárima Roble
Agua, Café doble label ecológico criollo o infusión

Precio: Menú Del Día Especial: 25€ / Menú Fiestas de Barbastro: 40€. Ambos precios IVA incluido
Reservas: 974 312 700

Fiestas de Barbastro 2018

En Restaurante EL PATIO podrás disfrutar del menú de Fiestas desde mañana, día 1 de septiembre, hasta el día 9

MENÚ DE FIESTAS
del 1 al 9 de septiembre

Aperitivo de Fiestas
Papadum y polvo de tandori
Gazpacho de remolacha, tomate rosa de Barbastro y espuma de berberechos
Flan de pescado con mahonesa especiada y gamba cocida

De primero a elegir…
Ensalada de embutido de bonito con vinagreta de verduras, yogurt de parmesano y mousse de mojo
Guiso de setas silvestres y de cultivo, royal de foie y panceta ahumada
Tartar de trucha imperial del Cinca y atún Balfegó con su caviar
Arroz meloso de frutos del mar y bogavante
Canelón de berenjena y bacalao en dos texturas y ensalada de tomate rosa con ahumados

De segundo a elegir…
Entrecot de ternera a la parrilla con verduras asadas y salsa de quesos
Magret de pato guiso de manzana y salsa de oporto
Paletilla de ternasco confitada y rustida en su jugo con guiso meloso
Chipirones rellenos en caldo marino y gulas al ajillo
Taco de bacalao tratado como una ensalada

De postre a elegir…
Melocotón asado relleno de helado de leche merengada y jugo de vino dulce
Pastel templado de chocolate y sorbete de manzana verde
Velo de frutos rojos relleno de heladode yogurt
Sorbete de limón al Marc de Cava
Esponjoso de café y helado de plátano

Agua, Vino Viñas del Vero jóven y café (suplemento de 10€ con La Miranda de Secastilla de Viñas delVero)

Precio: 30,90€ (IVA incluido)
Reservas: 974 600 003

Fiestas de Barbastro

Vamos ahora con la propuesta de Restaurante EL NUEVE para comer estos días de fiestas:

MENÚ FIESTAS:
Del 3 al 8 de septiembre

Entrantes a elegir
Ensalada de bacalao marinado, habitas fritas y tomate rosa de Barbastro
Crema de ajoblanco, mejillones escabechados, encurtidos y salazones
Ñoquis de patata con crema de foie, nueces y parmesano

Segundos a elegir
Codornices lacadas con Oporto y miel
Pluma ibérica de bellota a la brasa
Salmón al horno sobre verduras de la huerta de Barbastro

Postres a elegir
Tres delicias de Biarritz
Sorbete artesano de mango
Texturas de chocolate

Vinos
Enate cabernet merlot o Laus crianza
Otto Bestué Chardonnay o Gewürztraminer de Beroz
Alquézar o Lágrimas de Obergo

Precio: 30€ (IVA incluido)

Reservas: 974 308 459

¡No hace falta que te decantes todavía, termina de ver todas las propuestas, todavía quedan dos! Seguimos:

 

Menú del Restaurante SAN RAMÓN DEL SOMONTANO

MENÚ ESPECIAL DE FIESTAS DE BARBASTRO 

Del 4 al 9 de Septiembre de 2018

Cocktail de Bienvenida

Para Comenzar
Salmorejo de tomate rosa de la huerta de Barbastro
Canelón de pollo de corral con crema de Boletus Edulis
Lingote de foie grass caramelizado

Seguimos (a elegir)
Merluza de Pincho al unilateral con crema de carabineros
Rodaballo asado con Orio de ajetes y trigueros
Cochinillo de Segovia asado y rustido al horno
Ternasco de Aragón I.G.P. asado al horno con patatas panadera

Cocina dulce (a elegir)
Brownie de chocolate con helado de chocolate y sal Maldón
Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

Bodega (a elegir)
Viñas del Vero Chardonnay Colección Blanco
Alquézar Rosado Bodega Pirineos
Pirineos Rosado
La Miranda de Secastilla (Viñas del Vero)

Agua mineral y café o infusión

Precio: 35,50€ (IVA incluido)
Reservas: 974 312 825 / info@hotelsanramonsomontano.com

Fiestas de Barbastro 2018

Por último una propuesta para disfrutar desde el día 3 al 9 de septiembre en el Restaurante PIRINEOS: 

MENÚ ESPECIAL:
Del 4 al 9 de septiembre

Aperitivo festivo

Primero a elegir
Nuestras migas a la pastora
Ensalada de langostinos con su vinagreta y chips
Canelones de la casa en salsa de almendras
Arroz con chipirones
Pastel de codorniz con salsa trufada

Segundo a elegir
Entrecot de ternera a la brasa
Ternasco del Alto Aragón al horno
Carrillada de ternera guisada a baja temperatura
Merluza al horno con cintas de colores
Callos con bacalao

Postre a elegir
Tarta de queso con helado artesano
Macedona de frutas naturales
Tarta de chocolate con helado artesano

Pan, agua mineral, vino D.O. Somontano

Precio: 26€ (IVA incluido)
Reservas: 974 311 052

Y con esta propuesta terminamos! Hay mucho donde elegir, eso sí hay que ir reservando que falta muy poquito, os deseamos que disfrutéis de las fiestas de Barbastro.

Fotografías del Ayuntamiento de Barbastro – Autor: Juanjo Campillo

Publicado por

Entrada relacionada

Finalista_Mejor_Experiencia
Somos finalistas mejor Experiencia Enoturística
Hoy estamos muy contentos porque somos finalistas en la categoría Mejor Experiencia Enoturística en la

Deja un comentario